杨国安:健脑抗衰 通乳下奶――黄花菜

发布时间:2015-11-10 16:28:52
杨国安:健脑抗衰 通乳下奶??黄花菜

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  黄花菜不仅是名花佳卉,也是佳肴良蔬,更是治病养生良药。黄花菜是“健脑菜”,具有较好的健脑抗衰老功效。黄花菜能通乳下奶,可作为病后或产后的调补品。

  明代高启《萱草》诗云:“幽华独殿众芳红,临砌亭亭发几丛。乱叶离披经宿雨, 纤茎窈窕擢熏风。佳人作佩频朝采,倦蝶寻香几处通。最爱看来忧尽解,不须更酿酒多功。”萱草,俗称“黄花菜”,它不仅是名花佳卉,也是佳肴良蔬,自古以来,历代诗人吟咏之作颇多。在历史文献中,留下了许多名诗名作,而且还有动人的传说。

  相传,秦末农民起义领袖陈胜,起义前家境贫寒,又身患疾病,全身浮肿,常以乞食度日。有一天,有位黄姓妇人蒸些萱草花,送给陈胜。陈胜饥寒交迫,见萱草花香气扑鼻,便狼吞虎咽般吃完,嘴里赞不绝口:“好吃,好吃!”心中对黄母充满感激之情。黄母接连几天都以萱草相送,陈胜美滋滋地吃着,不久,他发现自己身体渐渐舒坦起来,浮肿消退,身壮体魄了。

  后来,陈胜起义,在历史上首开农民起义的先河。为感激黄母恩情,陈胜请她住在自己身边。餐餐盛宴,使陈胜面对无数佳肴珍馐毫无食欲。黄母见之,又蒸来萱草花,陈胜端起碗来,却更难咽下,连说:“味不及当年。”黄母说:“饥饿之时,萱草无异于山珍海味;吃腻了鱼肉之后,萱草也堪似良药苦口呀”!陈胜听出弦外之音,羞得面红耳赤,跪地而拜。因此,萱草又称“忘忧草”,人们还记得它也是治病的良药。

  陈胜因吃萱草而病愈,这不无道理。萱草系百合科多年生草本,我国各地均有栽培。据现代药理研究,萱草根对血吸虫、结核菌均有一定的抑制作用。中医认为,萱草根有利水、凉血之功,主治水肿、小便不利、淋浊、带下、黄疸、衄血、便血、崩漏、乳痈、男女腰痛等症。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,可用于治疗急性传染性肝炎、腮腺炎、乳腺炎等症。黄花菜有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用,可作为病后或产后的调补品。根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。

  黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的营养成分。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

  另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

  [养生指引]

  方一:黄花菜蒸肉饼

  黄花菜克(洗净泡发)、猪瘦肉~克,剁成肉酱,加入调料拌匀,同蒸熟食用。适用于肾虚腰痛、肾虚耳鸣、产妇乳汁缺乏等症。

  方二:黄花菜糖水

  黄花菜克,红糖适量,加水煮熟,每天早饭前服,连服~天。民间用以治疗痔疮疼痛、痔疮出血等症。

  方三:黄花菜煮海蚌

  每次用黄花菜~克,酌加海蚌同煮食。主治传染性肝炎、黄疸。

  方四:萱草根煎水

  萱草根~克,水煎服。主治腮腺炎、扁桃体炎、百日咳、胃炎、牙痛、胎动不安、腰痛挫伤等症。若另外再捣烂外敷,可用于治疗腮腺炎、乳腺炎等。





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